Repas mixés : un site de recettes pour varier les plaisirs

L'alimentation à domicile n'est pas chose facile notamment quand les troubles de la déglutition invitent à proposer des repas mixés régulièrement.

On sait que cette réponse mérite aussi une évaluation régulière pour favoriser les capacités restantes des personnes fragilisées et éviter le réapprentissage de la mastication par ces repas mixés trop fréquents.


Un diététicien toulousain a eu l'idée de lancer un site internet "Recettesmixees.fr", bourré de conseils et d'astuces pour tous les repas de la journée.
Son idée est de varier les idées pour que les repas en textures modifiées (liquide, mixé, mouliné…) restent source de plaisir, autant pour la personne fragilisée que pour l’entourage qui prend plaisir à faire plaisir.

Accessible par tous et partout, le site s'étoffe de recettes, de conseils sur l’enrichissement des plats, la présentation des repas ou le matériel pour mixer.

Pratique il propose des menus, des listes de courses…

Il vise aussi la collaboration entre aidants, avec des partages de recettes, de trucs et astuces.

Recettesmixees.fr a reçu le Trophée NutriD qui a sollicité Agevillage dans son jury. Il a été remis lors des journées de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN), le 2 juin, à Bordeaux, à l'occasion du symposium "Retour à domicile : place de l’alimentation ».

source : http://www.recettesmixees.fr/
crédit photo : http://www.recettesmixees.fr/; http://leger-formation.over-blog.com

Tout fut parfait……Il était 11h00 ce dimanche 10 avril et tous les participants, ponctuels, s’organisèrent pour le covoiturage.
Le beau temps était de la partie,soleil radieux, les nuages avaient été chassés par le vent d’autan.
Nous voilà partis vers LOZE via CAUSSADE et CAYLUS puis par la vallée de la Bonnette, du nom du cours d’eau qui l'irrigue.
Que de beauté et de quiétude dans cette vallée, commençons par la cascade pétrifiante de ST PIERRE de LIVRON, ensuite se découpant sur le ciel bleu, tout en haut l’église "Notre Dame des Grâces" de LA CAPELLE LIVRON, plus haut sur le cours d’eau, différents moulins dont certains conservent encore leurs biefs, de vieilles bâtisses rénovées avec goût, ici une maison surmontée d’un pigeonnier en bois, plus loin des maisons à colombage, là, sous le couvert des arbres une "maison de maître", tous ces ouvrages en pierre blanche calcaire du pays ; le tout desservi par une route étroite et sinueuse bordée d'arbrisseaux qui nous menera jusqu’à la ferme-auberge du "Mas de Monille".
La salle est spacieuses et tout le monde prend sa place, au fond de la pièce crépite un feu de bois dans une grande cheminée.
Le velouté de courges arrive, un vrai régal, suivi de charcuteries "maison" excellentes elles aussi.
A parité, par le choix des convives nous sont proposés le cassoulet servis dans de grandes cassolettes en terre cuite qui nous rappellent à certains des souvenirs d’enfance, les plats mijotant au coin du feu et les grillades accompagnées d’aligot et de légumes sautés aux petits oignons. Un véritable délice pour les papilles.
Pour terminer en beauté, une assiette de fromage où le cabécou d’un producteur du cru tira son épingle du jeu.
Que dire du dessert, rien, son nom se suffit à lui-même, un "parfait" aux graines de courge grillées et son coulis de fraises.
Bref un repas succulent, un personnel aux petits soins, un site magnifique, en pleine verdure, des lieux accessibles aux PMR (label handicap tourisme), que demander de plus?
Avant d’aller faire nos emplettes au magasin de la ferme-auberge, une balade digestive s’imposait, ce qui nous permit d’aller voir de plus près l’élevage de cochons noirs du propriétaire des lieux. Que d’espace pour les animaux, cela change des reportages d’Envoyé Spécial.
Puis ce fut l’heure du retour, tout le monde fut enchanté de cette escapade campagnarde et de cet excellent repas dans un cadre aussi "nature".
….ou presque : tout cela fut bien entendu pris en photos (même un diaporama était prévu), malheureusement une carte mémoire capricieuse a voulu garder notre évènement pour elle toute seule et ne nous a rien restitué.
Peut-être a-t-elle voulu nous inciter à revenir en de tels lieux ?......  Qui sait?

crédit photo : http://imagesducausse.hautetfort.com; http://asset.keldelice.com http://www.visorando.com;http://phototheque-peuriot-ploquin.com

Sortie des S'EntrAidants à Port Canal
C'est avec plaisir que nous nous sommes retrouvés ce samedi 27 juin pour notre sortie "avant vacances".

Le temps était de la partie, le ciel un peu couvert en fin de matinée nous a permis de piqueniquer sans souffrir de la chaleur.
Pourtant sans concertation préalable, l'organisation matérielle était parfaite.
Comme à l'accoutumé, la table était bien garnie et les plats délicieux, chacun y allant de sa spécialité.
Après un bon café nous avons poursuivi par une promenade le long du canal où nous avons pu voir quelques canards colvert en famille mais surtout de nombreuses tortues californiennes d'un beau gabarit.
A l'ombre des tilleuls , nous avons pu profiter pleinement...... du beau soleil de l'après-midi.
Le site est particulièrement agréable et les nombreux bancs qui jalonnent le parcours ont permis aux moins alertes d'entre nous de reprendre des forces.
Au retour, des boissons fraîches nous attendaient et nous ont permis de nous réhydrater.
Nous nous sommes quittés en nous souhaitant de bonnes vacances et en se donnant rendez-vous en septembre pour notre prochaîne réunion et prévoir de nouvelles activités qui plairont au plus grand nombre.

lien Port Canal à MONTAUBAN : ICI